Tarte croustillante Fraise-Rhubarbe !

Tarte Rhubarbe

Pour réaliser la tarte croustillante fraise – rhubarbe : 

Ingrédients :

– 500 gr de rhubarbe

– 500 gr de fraises

– Une pâte feuilletée

– deux oeufs

– 60 gr de sucre

– Du muesli

– Des amandes effilées

Préparation : 

– Préparer la rhubarbe à l’avance : la découper en petits morceaux, soupoudrer de sucre et laisser égoutter dans une passoire pendant 2h, pour que la rhubarbe perde un peu de son acidité et de son eau

– Laver et équeuter les fraises

– Etaler la pâte feuilletée dans un moule, disposer la rhubarbe au fond, puis les fraises

– Fouetter les deux oeufs avec le sucre dans un bol, verser par dessus les fruits

– Soupoudrer le dessus avec du muesli et des amandes effiées

– Cuire au four 30 min à 180°

– Déguster chaud ou froid, avec si vous le souhaitez, un peu de crème chantilly ou de crème anglaise

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